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        生產工藝

        食藥用菌液體菌球生產標準 一、范圍 本標準規定了食藥用菌菌球生產廠房、各種設施、設備、品種、工藝流程、技術要求、保藏運輸。本標準適用于食藥菌液體菌球的生產。 二、本標準所引用的規范性文件和文獻 2.1 GB/T4789.28-2003 食品衛生微生物學檢驗一染色法、培養基和試劑 2.2 GB5449-2006     生活飲用水衛生標準 2.3 GB/T 5009.98-2003 食品容器及包裝材料用不飽和聚酯樹脂及其玻璃鋼制品衛生標準分析方法 2.4 GB50073-2001          潔凈廠房設計規范 2.5 GB/T 29859-2013 生物信息專業術語 2.6 GB150-1998 鋼制壓力容器 三、關鍵專業術語和定義 3.1 移動式液體培養器 指在液體菌球養器上安裝了可移動的裝置,培養器工作時能整體移動,而移動中又不影響培養器的性能。 3.2 液體菌球接種器材 指能將菌種從培養器中按無菌操作要求轉接到液體菌球液體上的設置 3.3 接種量 指接入培養器中的菌種的數量,以菌種體積與培養基體積的百分比標示。 3.4 液體菌種菌齡 指菌種接入培養基開始計算的液體菌球生長發育時間。 3.5 培養器空消 指對外源蒸汽滅菌,尚未加水投料的空培養器進行高壓蒸汽滅菌。

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